如何快速鉴别真伪人参提取物！

01  人参提取物简介

   人参提取物是从五加科人参（Panax ginseng C.A.Meyer）根或茎叶中提取、浓缩后得到的浸膏或浓缩粉。

   人参原产于中国东北、俄罗斯远东和朝鲜半岛的山区，在中国和俄罗斯都属于保护植物，现在大多数市场流通的人参来自中国、韩国和俄罗斯种植的植物，日本部分地区也有栽培。人参是一种生长缓慢的多年生植物，通常在植物五/六年时人工采收根部。

   公元初期，人参首载于编于东汉时期的《神农本草经》，被列为上品，其文曰：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸；除邪气；明目，开心益智。久服轻身延年。”从古至今，人参一直被誉为“百草之王”；在西方国家人参还有“万灵药”之称（“Panax”含义为“治疗所有疾病”）。其主要活性成分为人参皂苷，还含有人参多糖、甾醇、氨基酸等。药理研究证明，人参及其主要活性成分具有调节机体代谢、中枢神经系统、心血管系统、内分泌系统、免疫系统及抗氧化应激反应等作用。在近代科学研究中，国内外对人参及其活性成分的热门功效研究主要集中于缓解体力疲劳、延缓衰老、体重管理、降压、抗炎、抗肿瘤、抗氧化、糖脂代谢等方面。

   在古代中国，人参一直是皇室和达官贵人所专享的名贵药材，随着近年经济发展，居民消费水平的提高，和人参种植技术的推广，人参逐渐走近普通大众的视野。现如今，人参已广泛用于药品、保健品、功能性食品和化妆品中，保健品的应用大多以复方形式；功能性食品目前已开发的人参制品方向有饮料类、酒类、糖果、茶类、果脯类、米面糕点等；化妆品及日化产品的应用大多采用人参提取物或稀有皂苷形式。

02 人参提取物真伪鉴别

   如上述，人参属于五加科植物，与其属于同科不同种的植物还有诸如西洋参，三七等药材，这些原料亦是较为常见的草药。在这其中，因为种植条件的苛刻，人工种植难度高，又以人参根和三七根的原料价格为首。因人参根/茎叶，西洋参根/茎叶，三七根/茎叶都含有成分类似的人参皂苷，人参皂苷含量检测常以Rg1+Re+Rf+Rb1+Rc+Rb2+Rd这七个皂苷单体之和来计算，西洋参的含量则常以Rg1+Re+Rb1+Rc+Rb2+Rd这五个皂苷单体之和来计算，三七的含量有两种算法，一种是以R1+Rg1+Rb1这三个皂苷单体来计算，另一种则以R1+Rg1+Re+Rb1+Rd五个单体之和来计。以上以皂苷单体相加之和来计算含量的检测方法即高效液相色谱法，简称HPLC。

   除HPLC，五加科植物产品中年皂苷含量检测还有一种以Re为对照的紫外-可见分光光度法，即UV，该方法初始参考自《中国药典》中的<人参茎叶总皂苷>含量检测，该方法以人参皂苷Re的吸光值为参考作标准曲线，后以样品的吸光值来计算人参总皂苷（total saponin）含量，这种方法检测的结果往往高于HPLC检测结果，因HPLC检测方法只计算了几个目标人参皂苷的含量加和，而五加科植物中其实还富含这些目标皂苷以外，但具备类似结构的成分，故而能对紫外吸收值做出贡献，从而导致了UV检测数据往往高于HPLC数据的结果。以人参茎叶提取物为例，以HPLC方法检测，市场流通标准规格的含量在40-45%范围，而以UV方法检测，含量通常在75-85%。

   UV检测方法相较于HPLC方法，设备成本低，操作相对简单，因而也有很广泛的应用。但因UV检测方法没有特异性，无法对样品中的成分进行分解，因而导致市面上出现一些滥竽充数，以假乱真的现象，例如，以人参茎叶提取物冒充价格相差斤10倍的人参根提取物，以西洋参提取物冒充人参提取物，甚至以西洋参茎叶冒充人参根提取物的现象，那对于这种种骗局，我们该如何见招拆招呢？禾绿康健凭借对人参提取物近十年的研究开发，完全掌握了应对不同骗局的拆招方式，分享两种鉴别真伪人参的常用方法如下：

第一、TLC鉴别

   1. 色谱展开图相似度的对比。

   2. 人参皂苷Rf斑点的有无：人参皂苷Rf是人参中特有的皂苷成分，以此方法可以有效区分人参提取物和其他五加科来源提取物。

第二、高效液相分析

   1. 对照药材比对：提取物应具备与对照药材在相同的相对保留时间出现等比例的峰形；

   2. 人参皂苷Rf比对：如上所说，人参皂苷Rf是人参中特有的皂苷成分，正常人参根提取物应该在相应位置有一个小面积的峰，而其他五加科植物在同一位置不具备。

   3. 指标含量比对：人参根和茎叶来源于同一植物的不同部位，在人参皂苷上组成种类基本一致，但各组分所占比例却大相径庭，以此方法可以鉴别人参根提取物和人参茎叶提取物。针对在人参根提取物中添加人参茎叶提取物的高难度骗局，禾绿康健凭借多年积累的数据库，也可以轻松算出茎叶的添加比例。

03 低农残参类提取物领导者

   禾绿康健自2011年成立以来，深耕参类产品加工，拥有全球领先的专利脱农残技术，开发出以低农残人参提取物为代表的一系列参类产品，产品农残符合以USP,EP为代表的药典标准，欧洲食品行业标准Regulation (EC) No396/2005，以及美国环保署的FDA农残标准，于2019年推出有机人参提取物系列，产品销往欧美等法规标准较高的国家和地区，拥有全世界最全的人参提取物系列产品。

   近年，禾绿康健在人参深度开发中又结出新的果子，如以Rg3， Rh2为代表的的稀有人参皂苷，营养好吸收的人参肽，独家专利技术的黑参提取物，以及北美进口原料来源的西洋参提取物等。

04 新品快报

   公司最新研发出的一款以饮料产品为主应用场景的人参根提取物—CLEAN-GINSENG®，为什么说CLEAN-GINSENG®在饮料产品中的适用度超越了常规人参提取物？

   1. 极佳的溶化性：5g CLEAN-GINSENG® 可完全溶解于100mL水中，溶解后的溶液澄清透明，且具备极佳的稳定性；

   2. 绝美的口味：相较于常规人参根提取物口味苦涩，经专利技术得到的CLEAN-GINSENG®拥有更多的天然人参小分子糖，这使得CLEAN-GINSENG®口味清甜爽口，更受广大年轻人的青睐；

   3.营养更安全：CLEAN-GINSENG®的整个工艺中的加工溶剂只用到了水，且最终产物完全100%来自人参，没有添加任何外源辅料物质。经过和市场常规人参根提取物成分比对发现，CLEAN-GINSENG®中所含维生素B是常规品种的8-10倍，氨基酸5倍，人参多糖近20倍。

想要了解更多关于CLEAN-GINSENG®的产品信息，可搜素下方产品链接了解吧！

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